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2016餐飲行業(yè)冷庫(kù)設(shè)計(jì)全新的發(fā)展階段
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| 發(fā)布時(shí)間：2016-08-22 11:47:53 來(lái)源：山西恒信康制冷 瀏覽次數(shù)：2180 |
如今一線城市的餐飲行業(yè)還是非常火熱的，但是炎炎夏日，我們的蔬菜保鮮是個(gè)很大的問(wèn)題，餐飲店的冷庫(kù)是必不可少的，那么餐飲店冷庫(kù)設(shè)計(jì)也是很有講究的，并不是任何一種冷庫(kù)都適合存放蔬菜。
如今中國(guó)的速凍食品市場(chǎng)發(fā)展很快。人們的需求量的增多帶動(dòng)了速凍行業(yè)整體發(fā)展勢(shì)力良好，當(dāng)然也存在一些負(fù)面問(wèn)題，目前的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)還不是那么的完美，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)仍然留有較大空間，在不久的未來(lái)，隨著連鎖店、企業(yè)的規(guī)模發(fā)展，速凍行業(yè)的業(yè)務(wù)市場(chǎng)將加速發(fā)展，在行業(yè)快速發(fā)展的前提下比零售業(yè)務(wù)占據(jù)更高比例。這對(duì)于冷庫(kù)行業(yè)而言，這也是一個(gè)巨大的機(jī)遇，冷庫(kù)產(chǎn)業(yè)也將迎來(lái)一個(gè)全新的發(fā)展階段，并且發(fā)展的更加迅速、更加的銳不可當(dāng)！
肯德基、麥當(dāng)勞等眾多餐飲店已經(jīng)成為現(xiàn)在人們消費(fèi)聚群地，高人流量、高翻牌率決定了這些餐飲店的快餐性質(zhì)，快速供應(yīng)、即刻食用、價(jià)格合理的大眾化餐飲。對(duì)于這些餐飲店，食材的庫(kù)存和冷凍冷藏是經(jīng)營(yíng)者最為重視的，尤其是肯德基、麥當(dāng)勞這樣二十四小時(shí)營(yíng)業(yè)的餐飲店，冷庫(kù)在建設(shè)時(shí)就需嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)劃。
餐飲的冷庫(kù)主要是保鮮庫(kù)和冷凍庫(kù)，根據(jù)該餐飲店預(yù)計(jì)未來(lái)的營(yíng)業(yè)狀況所需的食材數(shù)量、食材種類、食品安全要求的放置規(guī)則來(lái)規(guī)劃冷庫(kù)的大小。通常冷凍庫(kù)離廚房忙碌區(qū)較遠(yuǎn)，保鮮庫(kù)設(shè)計(jì)在廚房忙碌區(qū)，冷庫(kù)的人性化設(shè)計(jì)就在于此，快餐的性質(zhì)決定了快速取材快速出餐。食品安全與人身安全是冷庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)重要考慮的，必須做好地板及蒸發(fā)器排水系統(tǒng)、應(yīng)急處理系統(tǒng)等，一旦出現(xiàn)意外能及時(shí)警報(bào)。今后環(huán)保節(jié)能冷庫(kù)設(shè)計(jì)也是重點(diǎn)考慮的因素，比較大型冷庫(kù)一天24小時(shí)的耗電量也是不容小覷的，未來(lái)冷庫(kù)設(shè)計(jì)將迎來(lái)一個(gè)全新挑戰(zhàn)，冷庫(kù)產(chǎn)品也步入一個(gè)新的階段！
餐飲保鮮庫(kù)、冷凍庫(kù)安裝首選山西恒信康制冷公司，本公司是一家制冷設(shè)備及配件銷售和制冷工程安裝設(shè)計(jì)的專業(yè)公司。公司擁有雄厚的技術(shù)力量和經(jīng)驗(yàn)豐富的安裝隊(duì)伍。致力傾向于“節(jié)能、減排、低碳”的大方向，以“優(yōu)質(zhì)服務(wù)、精益求精、追求完美”為理念，全力打造制冷行業(yè)知名企業(yè)。
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